Посетили юбилейный фестиваль «День израильской кухни»
30 августа пространство индустриальной Башни Центра дизайна Design District DAA превратилось в настоящий портал в Тель-Авив. Пятый, юбилейный фестиваль израильской кухни собрал более десятка ресторанов и тысячи гостей, готовых открывать для себя новые вкусы. Вход свободный, а настроение — праздничное и бесшабашное, как и положено в лучших традициях израильских вечеринок.
Гастрономическое путешествие по 13 корнерам.
Главным сокровищем фестиваля, конечно, была еда. Организаторы собрали впечатляющую палитру вкусов: от аутентичных израильских блюд до творческих интерпретаций со всего света. В этом году состав участников вырос до 13 проектов.
Бессменные хранители традиций — Saviv, Dizengof/99 и ресторан при синагоге «Лехаим» — представили настоящую израильскую кухню во всем ее многообразии: от ашкеназских закусок до сефардских блюд. Особо отмечу, что «Лехаим» был единственным участником, чья продукция строго соответствовала правилам кашрута, что добавило событию аутентичности.
Очень порадовали новички фестиваля. Tel Aviv by Saviv порадовал израильско-левантийским меню, а проект «Лиса Пришла» удивил оригинальными блюдами из курицы. Интересно было наблюдать, как рестораны других кухонь творчески переосмыслили свои концепции. Mon Chouchou с французским шармом, «Шаляпин» с русскими традициями, греческая таверна Pame и грузинский ресторан Litera G — все они добавили в свои блюда ближневосточные акценты, создав уникальный фьюжн.
Отдельный гастрономический вояж мы совершили в пекарню-сыроварню «Брод», где попробовали ремесленный хлеб и сыры с пряными специями. А в винном баре Zazazu нам предложили гастрономический маршрут по винодельческим регионам Израиля. И, конечно, нельзя было пропустить коктейли с тель-авивским настроением от творческого объединения Çavadisco.
Развлечения на любой вкус
Фестиваль — это не только еда. Программа была насыщенной до предела. Началось все с урока иврита от Израильского культурного центра «Натив» — и к концу занятия мы уже уверенно оперировали не только словами «шалом» и «сабаба».
Кульминацией образовательной части стал мастер-класс от звездного шефа и блогера-миллионника Ильи Лазерсона. Он наглядно показал, как приготовить мухаммару — классическую закуску из сладкого перца и грецких орехов. Наблюдать за его работой и слушать комментарии было бесценным опытом.
Музыкальная программа держала в тонусе весь день. Разминка в формате just dance, диджей-сет от Çavadisco, перемежающийся хитами израильских дискотек, не давали никому стоять на месте.
Хэдлайнер вечера: «Пузо и виртуозы Ленинграда»
Главным событием вечера, его яркой точкой, стало выступление группы «Пузо и виртуозы Ленинграда». Этот коллектив — компания хорошо знакомых питерской публике людей, свою музыкальную молодость они провели в группе «Ленинград». Александра Попова по прозвищу «ПуЗо» все знают по его залихватским хитам.
На фестивале они предстали в новом, но не менее обжигающем амплуа. Исполнение женских песен советской эстрады о любви — «Он уехал прочь на ночной электричке», «Музыка нас связала», «Позвони мне, позвони» — в их прочтении звучало залихватски и одновременно обжигающе-трогательно. Это был прекрасный, эмоциональный финал юбилейного «Дня израильской кухни», оставивший после себя приятное послевкусие и желание вернуться снова.
