Yoki на Жуковского: азиатская классика и не только…
В Петербурге всё более популярными становятся места, где можно быстро, качественно и недорого поесть. Среди них выделю азиатский бар Yoki на Жуковского, 28, где средний чек составляет 700-900 рублей. В меню представлены как классические позиции азиатской кухни, так и авторские блюда от шеф-повара Артёма Перхурова.
Главным разделом меню остаются роллы, которые здесь готовят вполне достойно и недорого. Учитывая небольшую конкуренцию среди азиатских баров/кафе в этом месте города, Yoki быстро сумел завоевать свою постоянную аудиторию. По словам владельца заведения, 90 % посетителей составляют девушки, но в ближайших планах Yoki разбавить этот показатель. В карте напитков вполне приличный выбор европейского пива и вина по доступному прайсу.
Помещение стильное, с неоновыми вывесками, разноцветными стульями, с яркими граффити и зеркальной инсталляцией. Несмотря на небольшие размеры бар вмещает порядка 40 человек. Простой интерьер ничуть не портит мнение о баре, а наоборот не отвлекает от еды и общения.
Расскажу немного про блюда с каждого раздела. Сашими из лосося с лемонграссовым понзу и малиновым вареньем (380 рублей). Не всем по душе сочетание соуса понзу (в составе понзу цитрусовые, соевый соус, имбирь, чеснок, перец чили и другие ингредиенты) и лосося, но здесь всё получилось к месту, лишь большое количество малинового варенья немного смутило –перекрывает общий вкус.
Татаки из говядины с трюфельным унаги (380 рублей). Японское блюдо, метод приготовления которого придуман японцем Сакамото Рёма в 19 веке. Мясо быстро обжаривается, маринуется в уксусе и нарезается тонкими кусочками, получается подобие сашими. Прекрасное блюдо с красивой подачей, идеально приготовленное мясо и правильно подобранный соус.
Тонкоцу рамен со свиной грудинкой и маринованным яйцом (370 рублей). Безумно популярный японский суп, который обычно готовят с курицей на прозрачном бульоне, либо со свининой на соевом бульоне. За счет длительного томления невероятно мягким и сочным получается мясо, а бульон сытным и ароматным. Тонкоцу рамен стал моим фаворитом, хотя и предпочитаю больше суп фо бо. Немного изменили классическую подачу, в Японии рамен принято подавать обжигающе горячим, но уверен, что такой вариант нас бы не устроил.
Ролл с креветкой темпура и соусом халапеньо (390 рублей). Долой надоевшие филадельфии и калифорнии, когда можно попробовать что-то другое. Ролл придётся по душе всем любителям остренького, а красивая подача просто вынудит сделать фото для инстаграм.
Пряный лосось с кокосовым рисом и маринованным дайконом (410 рублей). Сложно назвать его блюдом из основного раздела, так как кокосовый рис на вкус очень сладкий и больше напоминает рисовую кашу. Заказывать такое рекомендую разве что сладкоежкам.
Мусс ромашка-кокос с имбирным бисквитом (260 рублей). В шутку десерт можно назвать как профилактическое средство против коронавируса, так как в мусс добавляется настой из аптечной ромашки. Нежный и приятный вкус понравится всем, разве только если вы не переносите запах ромашки.
Yoki, ул. Жуковского 28
Забронировать столик: 922-30-66