Сходили на гастрономический фестиваль «День израильской кухни»
В субботу на Московском рынке прошёл «День израильской кухни», это уже второй по счёту гастрономический фестиваль. Лучшие петербургские рестораны воплотили свои идеи в приготовление израильских блюд, некоторые блюда приятно удивили своей новизной и подачей. Как поклонник хумуса получил настоящее гастрономическое наслаждение. Не обошлось и без сюрпризов, в специальной программе приняли участие звездные шефы – Антонио Фреза и Илья Лазерсон.
Локация проведения фестиваля впечатлила, Московский рынок мне понравился даже больше Василеостровского, много места как в закрытой части, так и на уличной. На улице просторно, большая детская площадка, все удобства продуманы до мелочей. В этом году национальные блюда и свои видения на них представляли не только рестораны израильской кухни, но и рестораны с противоположной концепцией. Согласитесь, ведь интересно попробовать израильскую кухню, приготовленную грузинским рестораном.
На Московский рынок в этот день приезжал семейный ресторан «Дети на кухне», знаю его по расположению в Севкабеле. Юные посетители принимали участие в детских мастер-классах от кулинарной школы и лакомились жаренными пончиками суфгания с вареной сгущенкой и ягодным джемом, которые в еврейской традиции принято есть на Хануку.
Израильское бистро Saviv порадовало солёными лимонами, пуншем и невероятно вкусным хумусом, признанным лучшим по версии ресторанной премии журнала «Собака.ru». Saviv сами солят лимоны в дубовых бочках в течении 3-х недель и на их основе делают овощной салат.
Хумусия Easy Hummus представляла классический израильский стрит-фуд, который мы так любим за огромные порции и изумительный вкус. Хумус с кедровыми орешками мой любимый — ничего лишнего! Они готовят хумус в разных вариациях, от нутовой с баклажанами свит чили до свекольной с оливками.
Кошерный ресторан «Лехаим» знаменит тем, что его меню полностью соответствует строгим правилам кашрута, предложит гостям хиты ашкеназской кухни. Форшмак был супер!
Винный бар Zazazu провел дегустацию вина из региона Галилея и характерные блюда ашкеназской и сефардской кухонь. Хумус здесь готовят не классическим способом, а по специальному секретному рецепту!
Ресторан грузинской кухни «Литера G» подготовил особое мясное меню с израильским акцентом — шашлык из куриного бедра со специями бахарат и лахмаджун по-тельавивски. Лично мне понравился соус из копчёного лосося и хтипити (сырная закуска).
Ресторан средиземноморской кухни Pear приготовил хумус с лангустинами и лимонного цыпленка с ближневосточной пряностью заатар.
Чайный бар Moychay разработал для фестиваля три позиции с типичными для Израиля ингредиентами: гранатовый пуэр с можжевельником, напиток на основе пряных трав с клубникой и цветочная лимонана.
Гастрономический фестиваль «День израильской кухни» прошёл при поддержки Генерального консульства Государства Израиль в Санкт-Петербурге.
